+ Ответить в теме
Страница 2 из 2 ПерваяПервая 1 2
Показано с 11 по 20 из 20

Тема: Рецепт шашлыка

  1. #11
    Junior Member
    Регистрация
    10.07.2012
    Сообщений
    8
    Сказал(а) спасибо
    10
    Поблагодарили 3 раз(а) в 1 сообщении
    Жареные в углях «Пьяные колбаски»


    •2 сардельки

    •2 веточки свежего тимьяна

    •2 головки лука-шалота

    •1/2 бутылки вина (красного сухого)


    Отмотать от рулона фольги столько, чтобы каждую колбаску можно было обернуть три раза.

    Наколоть колбаски вилкой в двух местах, выложить на фольгу, посыпать половиной тимьяна, нарезанного крупно лука, влить половину вина, замотать фольгу.

    Закопать колбаски в угли, на 45 мин оставить.

    Подавать жареные в углях «Пьяные колбаски» целиком, либо нарезанными и политыми винно-жирным соком, скопившимся в фольге.


  2. # ADS

    Регистрация
    Всегда
    Сообщений
    Много


     

  3. #12
    Senior Member Аватар для Domino
    Регистрация
    19.10.2011
    Адрес
    7 корп.
    Сообщений
    693
    Сказал(а) спасибо
    88
    Поблагодарили 88 раз(а) в сообщениях
    Маринуем мясо с луком в кефире. Жарим на мангале, как обычно, почти до готовности. Затем берем обыкновенную утятницу советских времен, на дно кладем оставшийся лук из маринада, сверху выстилаем тонким лавашом. Мясо снимаем с шампуров и выкладываем на лаваш. Можно полить немного остатками маринада. Концами лаваша закрываем мясо, утятницу накрываем крышкой и ставим в мангал, на угли, минут на 15-20.
    Этот шашлык имеет 100% успех!!! Без утятницы теперь не ходим)))

  4. #13
    Junior Member
    Регистрация
    10.07.2015
    Сообщений
    7
    Сказал(а) спасибо
    0
    Поблагодарили 0 раз(а) в сообщениях
    Можно соевый соус разбавить газированной минералкой, еще лук кольцами нарезать и залить мясо на часа 2-4, очень вкусно получается. С мяса на огне даже жир не капает.

  5. #14
    Senior Member Аватар для starfighter
    Регистрация
    19.01.2012
    Сообщений
    2,597
    Сказал(а) спасибо
    83
    Поблагодарили 511 раз(а) в сообщениях
    Главный ингридиент для любого блюда — одна средняя или небольшая курица, которая его вам приготовит

  6. #15
    Junior Member
    Регистрация
    25.10.2016
    Сообщений
    20
    Сказал(а) спасибо
    0
    Поблагодарили 0 раз(а) в сообщениях
    Реальная классика очень много лука кольцами, соль и черный молотый перец, несколько часов в комнатной температуре на ночь в холодильнике и все. Если нужно быстро то или кефир(айран) или лимон, только с лимоном долго нельзя, будет один лимон.

  7. #16
    Junior Member Аватар для Andrey_R
    Регистрация
    03.10.2017
    Сообщений
    29
    Сказал(а) спасибо
    0
    Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
    Чтобы мясо стало мягким, нужна кислота, как известно. Любая. Кроме уксуса - шашлык будет кислым. Вино вполне подойдет. Некоторые маринуют в большом количестве мелко шинкованного лука. В нашей семье уже много лет мясо маринуется в кефире - молочная кислота. Говорят, таким образом мариновали мясо для Сталина. Не ручаюсь за достоверность сведений, но за отменный вкус мяса ручаюсь наш коронный семейный рецептик подробно шашлык из куриного филе в майонезе, рекомендую по репетировать, кстати попробуйте разные варианты на сайте их множество и выберите тот, который вам больше понравится. Удачи.
    Последний раз редактировалось Andrey_R; 19.11.2018 в 19:47.

  8. #17
    Junior Member Аватар для Кася
    Регистрация
    12.03.2018
    Сообщений
    5
    Сказал(а) спасибо
    0
    Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
    Чтоб вкусно пожарит нужно вкусно замариновать. Я много трав добавляю, тогда ароматное мясо.

  9. #18
    Junior Member Аватар для Светлячок
    Регистрация
    09.03.2019
    Сообщений
    4
    Сказал(а) спасибо
    0
    Поблагодарили 0 раз(а) в сообщениях
    Самый любимый рецепт - это лук, соль, перец и немного лимонного сока.

  10. #19
    Junior Member
    Регистрация
    01.05.2019
    Сообщений
    3
    Сказал(а) спасибо
    0
    Поблагодарили 0 раз(а) в сообщениях
    А есть рецепт куриного вкусного?

  11. #20
    Junior Member
    Регистрация
    08.09.2016
    Сообщений
    4
    Сказал(а) спасибо
    0
    Поблагодарили 6 раз(а) в 1 сообщении
    Самый вкусный шашлык, это просто замаринованное мясо в специях и масле

+ Ответить в теме
Страница 2 из 2 ПерваяПервая 1 2

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения